חומצה אריתורבית היא חומר כימי עם אבקה לבנה או צהבהבה. זהו חומר משמר נוגד חמצון חשוב בתעשיית המזון.
תכונות פיזיקו-כימיות
נקודת התכה 166-172 C, המוצר הוא אבקה לבנה או צהבהבה, מסיסה במים (טווח מסיס כ- 30%) ואלכוהול. ניתן להפחתה גבוהה ובצבעוניות בהדרגה (מושחר) כאשר הוא חשוף לאור או לחום. הוא יציב במצב יבש, אך הוא יתפרק במהירות כאשר הוא פוגש אוויר בתמיסה מימית.
מטרה
חומצה אריתרורבית היא חומר חשוב לשמירה על טרי בנוגדי חמצון בתעשיית המזון. זה יכול לשמור על הצבע, הטעם הטבעי, להאריך את חיי המדף של המזון ללא תופעות לוואי רעילות. בתעשיית המזון, המשמשת בעיקר למוצרי בשר, משקאות, פירות, ירקות, שימורים, ריבה, בירה, סודה, תה פירות, מיץ, יין וכן הלאה.
אם יש לך שאלה כלשהי, psl פנה אלי בכל עת kent@gpcchem.com
זוג: השימוש בסוכן מגנה
הבא: אתיל אצטט